研院”
任命，江冬秀习惯
在纽约生活，不愿陪他迁居台北，很多人将此归咎于麻将。难道台北就没有人会打麻将吗？按胡适说，她不爱台湾天气，特别是怕潮湿（她1950年赴美前亲身体验过）。此外，更重要原因是她长子
家在纽约，这儿有她唯孙儿胡复，老年人对孙子感情是很浓烈，更何况她青年丧女。再说，胡适回台北出掌“中研院”，不就是去当1940年他不愿意当官吗？江冬秀不肯同行，岂是麻将那
简单？大家总是同情胡适在台北挨三年多孤家寡人日子，可是他有助理、有用人、有厨子；江冬秀抗战期间和战后独自过八年多，有谁为她申诉呢？
当然，太太留在纽约，等于要胡适支持两个家开支，经济上难以持久，所以江冬秀在1960年10月还是要迁居台北。“中研院”有个不成文规矩，不许在院内打麻将，她就每星期在市中心住两天，过麻将瘾。胡适因心脏病住院已不止次，他提倡自由政治立场令当权者不满，此时又因为不肯支持蒋介石连任总统，遭受口诛笔伐，终于在1962年“中研院”接待院士酒会中病发去世。江冬秀从台北赶回，哀痛号哭，终至昏厥。她有没有想，要是胡适不“当官”，就不会受这许多闲气呢？
胡适下葬于“中研院”所在地南港，他原来住所改为胡适纪念馆，江冬秀迁往市中心温州街居住，由胡适朋友和学生协助，整理和出版丈夫遗著，其间也有波折。事起于1963年，台风毁坏胡适坟地，当时“中研院”王世杰表现得很不在意，江冬秀大动肝火，说要把他写给胡适信公开（信中有他对当权者不满话）。王世杰为此想从胡适纪念馆把数十年胡适日记拿走，江冬秀果断地把所有日记搬回自己住处，再次体现她理直气壮性格。她1975年去世之后，台湾经历政治革新，“中研院”人事更替，这大批手稿终于在1990年出版。
江冬秀和胡适合葬于南港胡适墓地，这也是她意愿。
个人选择
很多人爱指出江冬秀与胡适文化程度差距太大，认为江冬秀本有机会多看书，多向丈夫讨教，可是却沉迷于麻将，言下之意，自然是她不是。其实两人差异岂止在学问？论脾气，江冬秀耿直阳刚，胡适委婉阴柔；论天赋，江冬秀有干才，胡适有文才，因此二人兴趣不同，与天赋和环境有关。江冬秀结婚时已经二十七岁，在她从小接触圈子，麻将既是社交，又是娱乐，而她更是个中高手，赢不光是钱，还有兴头，就等于胡适在文字堆中找到新意样。胡适固然希望太太少打麻将，江冬秀也希望丈夫多休息少买书。两人因性
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