“呼……”看画面中节奏窒息烹饪演绎,夏擎轻轻吐气,“这个人,很接近龙级,或者不如说,他已经叩关
!”
颜奇亦忍不住鼓掌喝彩,“瞧瞧,他‘沔阳三蒸’之手法,拌、蘸、巅、滚,给肉丸上粉是滚,给鱼片上粉是蘸,给南瓜块上粉是巅……每
种手法,都堪称妙到绝颠处,哪怕
们这些老前辈上台撸袖子,取而代之,怕是都不如他发挥出色!”
夏擎道:“看到这,大概知道他
食谱,是个什
面貌
。”
“也知道
。”颜奇点点头,目中有
丝难言
惊叹。
同时,帝都白玉楼高处朱戟,也不禁喃喃地惊讶道:“这食谱,要是成
,就是青出于蓝
经典啊!”
、清蒸、炮蒸、扣蒸、酿蒸、包蒸、封蒸等等好十几种,粉蒸只是中华大菜系,「蒸」之技法中种。
“看——”颜奇提醒,并指向屏幕。
夏擎看去,眉跳。
卫忠径直端起那碗红色蒸肉粉,对之前搅拌
肥瘦猪肉,
股脑洒下去!
于是,整个盆子混合物,染上
层有颗粒感
红色外裳。
这显然只是卫忠大食谱角拼图,他马不停蹄地,转而从
个水箱,抓起活蹦乱跳
淡水鱼,下刀宰杀,锋利
刀子切去鱼
龙骨,手法纯熟,没有
丝多余
动作。
很快,案板上,有片片薄如纸张
鱼肉。
下刀花,在鱼肉片上面,雕刻些肉眼不易观察到
纹路,卫忠嘴角笑容绽放
更为自信,手抓向那碗白色
“蒸肉粉”,给每
片鱼肉,均匀地盖上
层粉。
然后。
只见卫忠又照厨台抱起颗滚圆
南瓜,下刀将南瓜分尸解体,得到
些小而精致
南瓜块。
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