夏羽笑着点
点头，“阁下说对，就知道瞒不过你们。”
“啊！”
同时，头顶
包厢雅座，李翰、唐玉琼、吴莹莹几人，也都极快反应过来，“
懂！”
刘海套有发夹、身上是腰裙和襦衣赵真，正蹲在
个绣墩上，视线越过窗台定定看鱼羹。隔着大概十几米远，赵真却是轻嗅精巧鼻子，思索说话间脸上有丝顽皮笑意，活脱脱女装大佬，“药用，是‘淡豆豉’。”
“食用，是‘咸豆豉’！”
淡！
夏羽这道鱼羹，没多余可说，砂煲里除开清澈无色汤水，就是葱花在点缀丝丝绿意。
“豆豉？”
不过，终究是老人家，眼光毒辣，唐老太指砂煲鱼身底下，被鱼身藏住几粒黑色豆子，双目流露笑意，“你在药汤之外，还额外加些豆豉吗？”
“是。”
“尝尝吧，如果满意请点个赞。”
“另外，务必不要吃霸王餐！”
夏羽本严肃地说。
唐老太太和旁边中年人，不约而同盯看托盘上鱼煲。
镜头适时拉进给予菜品特写，观众席骚乱。
他下点破谜底。
“淡豆豉、咸豆豉，虽然都为豆豉，但制作方法截然不同。制作淡豆豉，工艺繁琐，要取桑叶、青蒿煎煮，用煎煮水浸泡大豆，之后又要用熬煮过桑叶、青蒿覆盖大豆发酵，这是发酵第步，而第二步，弃桑叶青蒿这些冗余杂质，洗净初经发酵大豆，放进密闭容器，再闷个十天半月，香气溢出，就可以拿出蒸煮，晾干……”
评审台，魏清莲如此说。
此时，台上台下，魏清莲和唐老太太，声音在交叠。
“至于咸豆豉，制作时，不需要添加桑叶、青蒿等等中药材，只是单纯蒸煮发酵，但由于制作过程细节不同，不论淡咸豆豉，都有许多
夏羽从容回答，语锋转，“但此豆豉，非彼豆豉。”
此豆豉，非彼豆豉？
似哑谜言语，向场馆传出去，顿时引发阵密集窃窃私语声。
唐老太愣下，不过短短两三秒，脑子就反应过来，目中隐有领悟，“原来如此，大概懂你构思……”
老太太旁边中年人，显然是唐氏重要人物，之前搀扶老太太上台，现如今又坐在她身畔，地位、身份不言自明。他抵住下巴，好奇地盯看夏羽那张清秀脸庞，“难道你用两种不同豆豉？”
满满煲汤水，清澈见底，里面有三尾松江鲈鱼。
关键是，这三条鱼经过煎和煮两道火候工序，皮肤之细滑，就像是钓客刚从松江掉回来，乍看不免令人产生惊吓感。
“这、这确定不是活鱼？”
“笨蛋，注意鱼身葱花！还有‘字刀’，看到鱼身圈刀花吗，这是死鱼啊！”
素！
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