咔！
关掉阀门
声音。
，《豆腐三重奏》从来不是麻婆豆腐，亦非追求以辛辣之味俘虏食客舌头霸道菜品。这是
道走心流菜，以夏羽自己说法——
扎心
，老铁。
为什
扎心呢？豆腐走心是回事，食客品尝时，触景生情，又是另回事。
总结起来，真正《豆腐三重奏》，内外兼修！
内是食义，贝仙女味道，夏羽在尝试复原。
外在，可以通过厨艺臻至完美。
酱汁这环，夏羽力求完美，实际上，食谱在这含糊其词，没有明示厨师该搭配什材料，制作怎样酱汁，如此供学习者发挥空间下子宽阔。
“除寻常油、盐、糖、姜、料酒等等材料，还有……”
夏羽目光闪，正在酱汁空白处，挥洒属于自己印记。
这是夏氏流豆腐三重奏，不是什绍安豆腐三重奏，更非刻板遵照原版食谱烹调复制品。
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