位侍者建议客人吃拉脱维亚炖肉
时候配西班牙里奥哈红葡萄酒，他马上从自己椅子里倾过身去，纠正
他这个建议。当时伯爵是多
扬扬自得啊，因为经验是无法替代。
然而此刻，伯爵心想，这不就给替代吗？
伯爵沿着地窖中央通道走去，安德烈在他身后几步跟着，两个人就好像军队指挥官和副官般，在战斗结束后视察野战医院。通道快到尽头，伯爵拐到其中排架子前。他在酒架挡板和搁板上迅速点下，便立刻断定，光这排就有不下千瓶，而且，这千瓶酒大小和重量几乎模样。
他随手拎过瓶。曲线玻璃瓶身握在掌中感觉是那完美，瓶子体积与人手臂比例搭配是那得当。那瓶子里面呢？这个深绿色玻璃瓶里装到底是什？是吃卡门贝尔乳酪时喝霞多丽，还是山羊奶酪最佳拍档白索维农酒？
不管里面装是什酒，有点是可以肯定：它和旁边瓶子里酒绝对不样。正好相反，他手中那个瓶子里装是历史产物，而那段历史又同它原产国及其人民样复杂而独特。它颜色、香气和味道反映是它产地所特有地质、地形和气候。除此之外，它还能反映出它出产那年自然条件和天气现象。轻轻抿上口，它便能使人想到那年冬天冰雪开始消融时间，夏天雨水充足程度，盛行风风速，以及多云天出现频率。
是，这瓶瓶酒是经过时间和空间蒸馏后留下精华；每瓶都表现出独特诗意。可在这儿，它们却被扔到片匿名汪洋大海之中，个平平凡凡、默默无闻王国里。
就在那刻，伯爵突然茅塞顿开。就像米什卡终于悟出现在只不过是过去顺其自然副产品，伯爵也清醒地认识到，塑造未来正是现在。他终于明白自己在时光流逝中所处位置。
随着年岁增长，
们定会越来越认同这样观点，即种生活方式需要经过好几代人才会逐渐消逝。们祖父母们喜欢歌曲们也都非常熟悉，但们不像他们那样听到那些歌就要载歌载舞。每逢节日，们都要从抽屉里翻出几十年前食谱为宴会做准备，有些食谱甚至是某位早已过世亲戚亲手写。还有们家中物件呢？比如说，那张世代相传具有东方格调咖啡桌和旧书桌？除有些“过时”，它们不但为们日常生活增添美感，还让们认识到个时代逝去是个极其缓慢过程这句话不无道理。
伯爵微笑着说，这样或那样事都过去多少年，比如他写诗日子，他旅行还有恋爱。话虽这样说出来，但他从来没有真正相信过。他内
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