鸡肉高汤200毫升
花生油5大勺
做法：
1．猪肉、冻虾、火腿或香肠、鸡肉和竹笋全部切成小粒；葱绿切细丝；鸡蛋打散，加适量盐和胡椒调味。
2．炒锅里加2大勺油，大火加热。把猪肉和虾扔进去迅速翻炒，至猪肉变白。加入火腿、鸡肉和竹笋，继续翻炒1到2分钟，至所有食材都炒热，发出“滋滋”
声音。加入绍兴酒，倒入高汤，大火烧开。
猪里脊肉20—30克
小冻虾20—30克
熟火腿或香肠20—30克
煮熟鸡肉20—30克
冷冻豌豆或黄豆20—30克
四九年，新z.府把整栋宅院都充公
，给第
人民医院。医院就把这里改造成职工宿舍楼，曾经住过百户人呢。但是这栋洋楼呢，就没人管，荒废。露台都垮，进来都不安全。”
“现在
们修复，你也看到。”他说，指着露台上光滑新木头和整齐砖墙。接着他有些不好意思地笑。
“其实啊，您是第个到这栋洋楼来外国人，所以们想邀请您来喝喝茶。”他和袁姐都有点紧张地等待回答。
心中下子涌上很多关于过去记忆：作为个外国人，来到中国已经是多年前事情。这些年发生好多事。学会说中文，甚至在某些方面还使用这种语言来思考和感受。和中国朋友们建立深厚友谊和关爱，还在全国走南闯北。什
都吃点，甚至还参加培训，成个比较专业中餐厨子。然而，不管已经多融入这个国家、被其同化，现在看来，总还是个洋人、外国人、老外。这突如其来想法让人清醒，不过在这个场景下，也显得挺可爱、挺亲切。
在那栋洋楼里，真想当场拥抱张先生和袁姐，但中国人是不会这做。觉得感动，也有些没由来欢喜。终于，个多世纪以后，那位已故吴先生圆这中西交流梦想。而完全是出于巧合，做为他圆梦使者。张先生叫来个直等在旁边摄影师，问能不能合影留念。于是站在壁炉前拍照，又到露台上做回模特，露出灿烂笑容，身边站着馆长和医院院长。在这个为西洋人修建洋楼里，做回外国人代表。
3．加适量盐调味，然后倒进碗里。
4．锅洗净，擦干。加3大勺油继续加热。油烧热以后，倒入蛋液，贴着炒锅底部搅动翻炒
竹笋20—30克
小葱（只要葱绿）3根
鸡蛋1个
绍兴酒2小勺
盐和胡椒适量
扬州炒饭
（炒饭可供2人食用；作为配菜可供4人食用）
材料：
煮熟泰国香米冷饭600克（200克大米）
干香菇2朵（热水半小时泡发）
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