下水先去，女人拿走
猪肠，在雪地里揉几遍，又加盐用水搓。
盆猪血摆在旁边，这是要灌血肠。
那边起锅烧水，腰条肉和棒骨垫底，加佐料，烀老汤。
婆娘们开始切酸菜，地道
京城酸菜。另有炒菜拌菜，炖肉拆骨，处理肝脏，分工明确……
哇！
许非这叫过瘾。
“……”
小旭不忍看，撇头垂泪：“真可怜，这叫得跟杀猪似。”
“盆拿来！”
女人拎过大盆。十里八乡有名屠户持刀而立，宗师气度，对准脖子，噗哧刀捅进去。
“哗！”
“嗷嗷！”
两头猪刚落地，也不知啥情况，就特娘开始瞎叫。
肥头大耳眉清目秀，尾巴下垂，通身黑毛，溜光水滑。这叫北京黑猪，自主培育杂交猪种。
“都让开，让开！”
村长为表达歉意，亲自上阵，先拿根麻绳往猪头上套，再弄个口袋系在猪屁股上。
头前来滴，各个村乱窜，
已经报给乡里，肯定绳之以法。”
娘！
村长也骂，村儿里大财主也敢动，刨坑埋！刨坑埋！
……
山坡下果园已经盖起来，砌大圈墙，树还没种。
“绝，绝！”
李程儒竖起大拇指，道：“人间烟火味儿，好些年没闻着。妈现在才发现，甭看穿六七万西装，几百块钱袜子，骨子里还是这方水土养人。”
“装！说闭关你倒闭啊，顿猪肉就
血流如注，洒在盆中。肥猪猛地抽搐下，很快没气息。
婆娘们已经烧好水，瓢瓢浇到猪身上，随即开始刮毛。死猪不怕开水烫，大坨肉泡在白气氤氲中，稳如泰山。
褪好毛，肥猪又仰面躺在大板凳上。
先割猪头，后斩四肢，杀猪刀从腚眼儿往上滚，刷！切豆腐般开膛破肚。
血淋淋，热腾腾内脏、肉块。
地上搁长条形大板凳，四个壮汉吆喝：“抬起来！抬起来！”
“1，2，3，走！”
猪被按到板凳上，四人已经不够，五个壮汉死死压着。
“嗷嗷！”
这会知道啥情况，叫愈发壮烈。肥壮身子拼命扭动，动便弹出层肉浪，屁股后口袋噗噗噗，掉全是屎。
临道边修个小停车场，两侧墙斜着，夹着大门，像个“八”字。当然门还没装，个空口子。
不进院，顺着墙走，又有个大门，里面圈出大片空地，盖两间砖房，正热火朝天。
去年仨人出国旅游，今年得回老家。
许老师夙愿，临走买两头肥猪，头300斤，自家吃+送礼。头400斤，给乡亲们分。
院里架好三口大锅，两口烧水，小孩乐颠颠往里添柴。长辈们分成两队，婆娘列阵以待，爷们往下卸猪。
请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则可能部分章节内容会丢失。
