阿姊食铺长安店，罗大娘之前也与罗用讨论过菜单
事，认为这家店可以卖卤水，因为长安百姓消费能力比较强，他们这个谱子又靠近西市，卖卤水应该有市场，而且还可以在相当程度上增加食铺收入。
卤水这个东西卖起来简单，就是准备时间太长，大娘他们几个廿这日便从西市那边买
好些猪头猪蹄羊蹄猪下水这些东西，收拾好当天下午便开始卤上，那卤汁里面有部分是他们从西坡村带过来
老卤，这个煮起来，香味就很浓。
周边些街坊四邻闻着味儿便过来看究竟。因为这日还未开张，他们这个谱子这时候也没有把柜台打开，窗口上都上着木板呢，就卸几块下来，留出缝隙用于通风透光。
“哎，你们这个煮什
啊，这香？”有个街坊扬声冲着铺子里边问道。
“做卤水，今日还未开张呢，明日再来吧。”大娘他们这时候正做豆腐呢，打算做些豆干放进去起卤，明日便有卤豆干卖。
成而已。
另外还有那个卖卤水吴幼，他也是不错人选，只是作为逃奴身份，暂时还是先不要把他推到风口浪尖上为好，再说他同样也是拖家带口人，家里头小娃娃老多。
其他罗用时也没有想到什合适人选。
许二郎那个长子，罗用其实是有心想要拉拔二，只是那孩子现在才十岁出头，年纪太小点，性格也比较文静，不知道是否可以作为管理人员来培养，还是先观察两年再说。
有阿普帮忙，罗用自己便从许家客舍那边逐渐抽手出来，林五郎与阿普两个人都是话少干活也牢靠，他俩配合起来倒也挺不错。
“
看你们卤也有好会儿，应也差不多，来来，先叫们尝尝滋味如何？”这条街道上街坊看来都是自来熟。
“那便叫你们先尝尝看。”人家都那说，大娘也不好拒绝，起身从最早放下去卤那锅羊蹄那里，从下面拣根煮得比较软，拿刀切下上面
阿普个黑人整日在这许家客舍进进出出，刚开始时候大伙儿也都觉得有几分新奇，待那股子新鲜劲儿过去，便也就见怪不怪。
再说长安城这边。
待那罗大娘行抵达长安城时候，时间已经是腊月二十，马氏客舍预计要在廿二这日开张，留给他们准备时间也不多，好在光德坊旁边就是西市，要置办些什东西倒也方便得很。
马家人留给他们铺面，比大娘她们预料中要宽敞不少，那大空间，五六个人待在里面应也不会显得拥挤，另外柜台货架这些，马家人也已经帮他们置备好。
罗大娘等人基本上就只需准备少数几样厨具，然后再把食材准备好就可以。
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