常薄,稍稍氽烫就熟透鱼片入口即化。软嫩
鱼肉从嘴巴里面滑
下便冲到
胃中,酸辣
滋味却从口中直冲天灵感。
天居士
连吃
三片鱼片才停
下来,他称赞道:“这道菜在别处没吃过,
从不知鱼肉也能这
柔滑,好吃。”
不止鱼片好吃,鱼片下面隐藏酸菜和鱼骨味道也不差。酸菜吸饱
鱼汤
鲜味,吃起来酸辣脆爽。尤其是菜叶子,吃起来比肉还要过瘾。鱼骨上
肉轻轻
抿就下来
,因为和酸菜
起炖煮过,鱼骨上
肉比鱼片更有滋味。
如果硬要说这道菜有什不足
话,那大概是鲢鱼肉中带着
刺,吃起来
时候会有点影响口感。不过在场
都是大能,不至于被小小
鱼刺卡住。
此时要是有碗饭那就太美
,就着鱼片和酸菜,再来点汤泡泡饭,至少能吃三大碗。
然而叶缓归饭还在煮,今天菜先行
。
下道好
是鱼头豆腐汤,大家开始吃酸菜鱼那会儿,叶缓归就揭开青木鼎看
看。鱼汤经过炖煮已经成
乳白色,叶缓归在里面劈
两块自己做
豆腐,然后加
些细盐和胡椒粉。
再炖煮炷香之后,谭渡之连着青木鼎
起端到
餐桌上。上桌时,鱼汤还滚沸着,
阵阵鲜味从锅中飘出。
温如玉眼睛下就亮
:“鱼头豆腐汤!这汤
最喜欢
!”
说着他取只小碗在碗里撒
香菜末,将滚烫
汤连同豆腐浇入碗中,趁热喝上
口,每
根毛孔都舒坦
。
温如玉摇头晃脑:“这道菜灵魂就是香菜,
定要加香菜和葱花喝起来才够味!”听他
说,常青他们立刻按照他
方法试
下,这
尝之下,他们连连称赞:“鲜美!”
豆腐炖煮之后内里孔洞满是鱼汤,轻轻
咬,滚烫
鱼汤就会迸发出来。吃上
口,又烫又鲜软嫩鲜香,
点豆腥味都尝不出来。
鱼头豆腐汤看着清淡,味道却点都不寡淡,它
鲜美不在剁椒鱼头和酸菜鱼之下。似乎豆腐和鱼头天生就该在
起,这两炖煮出来
汤鲜到
骨头里。
鱼头炖煮之后脑中胶质融到
汤里,夹上
块鱼头上
肉猛地
吸,鲜美
滋味顿时席卷
五脏六腑。鱼汤不清淡,它很浓稠,喝完之后双唇都会有
种被汤黏住
感觉。
挑上块鱼肉,将里面
骨头挑出来,先吃肉再喝汤,身心都觉得舒服
。之前
剁椒鱼头和酸菜鱼满足
重口味
人,这道鱼头豆腐汤则满足
口味清淡
人。
叶缓归端着碗喝汤吃肉,他觉得墨灵山脉中鱼味道比点苍城
好。可能是因为这里人迹罕至,没有人
打扰,鱼
心情也舒畅吧。
锅里已经煮上米饭,炖上
红烧鱼。然而众人吃
阵酸菜鱼又喝
肚子
鱼头豆腐汤后
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