入口
不加馅儿
，直接用模具按出来就完
。
因为手法和配比简单，这道点心就对食材原品质要求很高，但凡有点儿不对，口下去就现原形。
还得细，吓煞人细。
米粉要磨得细，糖分也要反复过筛。
若里面带豆沙馅儿，那是万万不敢有豆皮。
做定胜糕、如意糕。
其实家长们心情很好理解，学习上帮不孩子，只好从别地方下功夫。
都说“尽人事听天命”，人事已尽，剩下，可不就是求天命？
在定胜糕原产地，每到大考，也是供不应求。
得，干脆自己也做吧。
都说求神拜佛，那没有香火，像话吗？
工作人员啼笑皆非道：“心诚则灵，明火可不是闹着玩。”
见两位老人还有点儿不大服气意思，他干脆虎脸，“那要是万弄出点事儿来，菩萨也是要追根究底，人家看，好
，是为你孙子，那这份孽障和恶果就得记在他身上……”
话音刚落，老头儿老太太就给吓得够呛，连忙表示不敢。
解决根源之后，工作人员又来跟廖初说结果，出门前看到那口鱼缸，重点是缸里堆闪闪发亮硬币，再看廖初时，眼神就有点复杂。
某天大早，廖初过来开门，竟远远看见缸边不知被谁摆个大香炉！
里面几柱清香袅袅燃烧，显得很是惬意。
廖初：“……”
这特就有点儿过分啊！
压根儿不用他动手，附近巡逻人就直接把香炉搬走。
别说豆皮，甚至连粗点儿豆粒都不行。
得用粗网眼纱布反复挤过，细腻融滑，甘浆也似。
有硬块硬皮？
那可真是不成。
传统粉类糕点，讲究就是个“型整神散”。
兴许大家忙着买糕，就顾不上折腾别。
定胜糕做法挺简单，原本只是米粉拌糖压实，后面花样翻新，就多各种馅儿。
如今最受欢迎，受众最广有两种：实心原味和豆沙馅儿。
原材料也很常见，就是糯米粉和粳米粉加点糖分、红曲粉混合，上磨具蒸熟。
若是加豆沙馅儿，只先蒸半，中间拿出来塞豆沙，并盖好另层米粉。
好好个餐厅，咋就传出这个名号？
听说城郊那家庙宇意见挺大：
你个餐馆，老老实实做饭不就完吗？干什抢
们生意！
廖初就很无奈，捏着眉心道：“已经在想办法。”
他还真想出个办法来：
天干物燥，万起火算谁！
简直胡闹嘛。
工作人员还特意调监控，核查香炉主人身份，然后找到那对老夫妇进行深入教育。
老头儿老太太挺不好意思，但还是不死心。
“孙子要高考……”
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