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耽美文 > 许愿餐厅并不想爆火 > 第66章 开水白菜

第66章 开水白菜(5 / 7)

开水白菜。

是他那个开水白菜吧?

跟烤乳猪样,这道菜底下都没标价格。

但懂行都懂。

“要四份。”

“开工。”

廖初没有再说什,轻飘飘几个字,就把这件事揭过去

不想当将军士兵不是好士兵。

但也没有随随便便成功。

在他看来,厨师必须要有刻苦钻研精神和上进心。

四人心里咯噔,“是。”

廖初挨个检查等会儿要用小汤盅,“做菜就像盖楼,最要紧是打地基,地基打好,以后再想起摩天大厦,也易如反掌。”

盛热汤汤盅要事先烫过,保持跟汤品温度致。

不然后期上菜时,冰凉汤盅会反过来吸收菜品温度,令口感大打折扣。

胡海忍不住偷偷抬头,近乎崇拜眼。

不然怎完全撑不下来!

四个人甚至还凑钱,背地里大着胆子,偷偷试回。

可最终结果就是,不光手没学会,连眼睛和脑子都没学会……

花重金购置食材却无所获,四个人再上班时难免有点沮丧。

廖初挨个瞄眼,那四人便心脏狂跳起来。

能阻挡他。

这几天廖初过得犹如走钢索,那四名帮厨也不好过。

他们被允许旁观,却不能插手。

实在是因为帮不上忙。

以他们现在水平,观摩时候就好像人站在山脚下看巅峰,只能看到云山雾绕点尖尖,对中间过程却完全琢磨不透。

姬总直接没问。

只要大厨手艺值得信任,那这道菜多少钱都值。

他直接给家人挨个打电话。

在家门口就能吃到开水白菜,这是什天降

这四个人,不错。

姬总今天刚进门,就发现墙上块椭圆形木牌。

金色

和“烤乳猪”并列,高居所有普通长条木牌之上,无声中透出股生人勿扰金贵。

眼看过去,他眼睛就瞪起来

老板竟然没有骂们?

普通人很难想象,厨师界其实是个等级森严地方。

师承,门派,斤斤计较。

以前他在别地方干时候,后厨什等级能干什事都有明确规定

他也曾像现在样妄图越级尝试,可是后来被大厨知道,第二天,当着众人面儿骂个狗血淋头。

老板话不多,可偶尔看过来却叫人肝儿颤。

他好像什都知道,又好像什都不知道……

正在四人忐忑时,却听廖初淡淡道:

“在学会走之前,不要尝试跑。”

浪费食材是要遭天谴

从选材到手法,再到后面火候把控和细节调整,每步都是对厨师本人极致考验。

难!

太难

难到让他们不止次怀疑自己智商和天赋:

脑子还在吗?

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