“今天就是顾客盲选。”唐彦道，“要
就是你不
样。”
梁逢看
看旁边坐着老神在在广师傅，刚要开口，包厢门就打开。
胡师傅穿着厨师服走进来，摘厨师帽放在桌上，有些敌意地看梁逢眼：“
不同意听他意见。”
“胡师傅来得正好，就听听梁先生怎
说吧。”
“什人意见都能听？几个菜品光是内部筹备都有半年，每道菜都试验过十几道工序，才有现在滋味，过五关斩六将摆上桌，哪里来毛头小子，句话就要定生死？凭什？”胡师傅问。
牛腩，牛腩软烂，糯米入味，热气腾腾地上来，开盖便已经香气四溢。
接着是两道以排骨为主要材料菜品。
个是港式酱烤骨，个是梅子酱蒸排骨。两道菜各有千秋，港式酱烤骨是以炭火烧烤中段排骨，焦香入味，酱香咸易，却又因为外面包裹烧烤酱原因，锁住排骨部分水分，让它肉保持鲜嫩。
梅子酱蒸排骨则是甜口排骨，在蒸过程中，肉骨分离，浸透梅子酱酸和甜，沾染果香味道，吃起来很是惊艳。即便是梁逢客气，也忍不住多吃两口。
最后是两道汤，虫草花鸡汤与枸杞红枣乌鸡汤。
唐彦没理胡师傅，又继续追问：“你喜欢哪道？”
梁逢性格直比较温和，胡师傅咄咄逼人话说完，他也不觉得诧异。只是唐彦请他过来，本身就是为这个，他思索下说：“梅子酱蒸排骨。”
胡师傅愣下：“别以为你选菜，就觉得你专业，为什选这个。”
“云鼎居定位就是平价新派粤菜。这道菜在这三点上精髓把握都比较好，符合云鼎居定位。当然，其他菜也很好，只是个人偏爱酸甜口，这道菜给留下很深印象。只是……
可以说这六个菜，分别代表广师傅和胡师傅两派菜品。梁逢挨个尝过来，味道上只觉得回味，虽然没有什高端食材，可是大厨们还是做出各有特色菜肴。
唐彦直瞧着他举动，似乎觉得有趣，直到他放下筷子，才开口问：“在想什？”
“在想，迷踪鱼籽酱、燕窝、河豚固然是饕餮之筵，云鼎居要推排骨、鸡汤和牛肉，哪样又何尝不是普通人平时日三餐必备食材。”梁逢回神，笑下，“感觉说出来就有些太做作。不好意思。”
“你说没错，其实食材本身没有贵贱，是人赋予它不同意义。稀缺食材成彰显身份顶级美味……如此而已。”唐彦赞成道，“梁先生可以给意见吗？你最喜欢哪道菜。”
“不是专业厨师，这样意见会不会太草率些。每个人口味是不同。”
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