宁初阳反应下,为自己有限创意感到脸红。
冯芊芊低下头,没让宁初阳瞧着自己嘴角绷不住柔软笑意。
过生水红薯渣放不住,于念冰取晚饭大家要吃量,然后把剩下装好挤进恒温箱里先放着。
晚餐吃红薯渣宴。
混蛋液和小葱碎红薯渣饼子,在抹层薄油锅里煎熟。红薯渣里残留那点儿淀粉,让煎过饼子外面变得有些脆,口咬下去有细微咔嚓声。加蛋和葱饼子很香,配上细碎红薯渣有些特别口感,甚至也不输调匀面粉做鸡蛋饼。因为有蛋液,红薯渣也没散开,就是饼子形状不大规整,但是对大家来说,已经是十分好吃饼子。
于念冰想想,点点头。
“要不,试试直接和红薯藤起炒盘?拍两瓣儿蒜下去爆香下,就当蔬菜拼盘吃?”冯芊芊也想到个。
“可以,要是好吃,以后还能搭木耳菜和菇。”于念冰再次点头,然后看向宋时月。
猝不及防被目光点名宋时月愣下,对保质期本能追求让她开口答道:“烘……干?”
于念冰:“……”
硬红薯,在宋时月手下却依旧松软如豆腐。
很快,二十斤红薯都被捣碎。
绑过滤布木架子下头,是庄嘉川搬出来冲洗过各种空盆,锅,桶。
批批红薯碎,被水浇,布转,滤出粉浆水,将个个容器灌满。
这些容器里米白色粉浆水,只需静置晚,那些红薯淀粉就会沉淀下去。回头撇干净上头那些水,把下面沉淀好湿乎乎白色粉块打散晒干,就是能储存很久,又能做出各种吃食红薯淀粉。
加些许水和面粉调匀捏成窝窝头状进蒸锅红薯渣窝
大家都有建议,宁初阳觉得自己大概也该凑份。
只是……大家听起来都不错,宁初阳也真时想不出什新做法。
“要不……煮成汤,加点……嗯……糖?”宁初阳弱弱提议。
坐在轮椅上冯芊芊有些惊讶地抬头:“变成每天早上喝红薯汤吗?”
“哈哈哈……”庄嘉川没忍住笑出来。
红薯淀粉成型还有几日,眼下要尽快处理,是那些已经滤完粉浆红薯渣。
“去摘点葱,打个蛋进去,做几个饼子试试。你们还有什想试试吃法吗?”于念冰伸手捻捻,看向几人问道。
之前就在考虑这个问题庄嘉川第个发言:“加点点面粉和水,意思是,点点面粉来粘合下,然后上锅蒸成窝窝头?”
于念冰想想,点点头。
杂粮窝窝头听过不少,虽然用面粉奢侈点,但是要是好吃,后头能继续做红薯淀粉,以后用红薯淀粉来粘合就行。
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