松叶蟹。
不吃蟹黄、蟹膏，那不是,bao殄天物？
日本美食界
“食之魔王”，却没有解释，在厨台找到
个细毛刷，仔细地给大螃蟹来个全身清洁，不久，锅清水煮开，他放料酒、姜片，之后手抓螃蟹四肢，整个儿沉浸到沸水中。
过20分钟，螃蟹姿势不变，再由锅子回到木头砧板上时，甲壳已经是煮透潮红色。
接下来步骤和工序，就更为简单，但凡懂得吃螃蟹、剖解螃蟹厨师都知道取蟹钳，给螃蟹翻身，由腹下软壳动刀。
仙左卫门瞥眼陆续进厨房围观众人，这些人里头，有堂岛银、神原正人这样事业有成者，更有女主将、才波城郎这样，已然向麟领域进军人杰。
当然，极星寮群小伙伴，包括司瑛士、色慧、薙切绘里奈几员十杰。
可惜是老辈，只有仙左卫门，否则多来两个，日本美食界青、中、老辈，就要济济堂。
“所以，有些时候，平常谨记和遵守‘原则’，也将由
们用双手，亲自去打破。”薙切仙左卫门别有深意对幸平创真这群小辈说。
夏羽皱眉。
“食材，错吧？”
夏羽直言不讳道。
“你是指松叶蟹？”
薙切仙左卫门早有预料般，嘴角抹笑容，忽地绽放开来。
“是！”
刀子劈下去，手抓两头蟹腿，沿刀口对折，咔嚓声，汁水微微飞溅，薙切仙左卫门很是轻松，把蟹腿连着腹壳，同时剥离，于是案板只剩下张蟹壳。
这蟹壳就像是天然盆子器皿，里面倒是干净。
看着仙左卫门，剔蟹肉，条条细碎肉丝，不断铺堆在蟹壳容器里，幸平创真砸吧嘴，道：“只是蟹肉料理吗？”
幸平创真却挤出来，“总帅，可不管什
原则，满足客人才是们厨师第任务。在们幸平小店，客人得不到满足，就是和老爹错，水平不够。”
“但是啊……”
他接着挠挠脸，“在夏天，烹煮松叶蟹，确确违反食材选择常识吧？这个时期松叶蟹，不在繁殖期，蟹黄和蟹膏贫瘠厉害，远远不如冬季啊。”
仙左卫门很是淡然道：“谁说要用到蟹黄和蟹膏？”
瞬间，幸平创真眼珠子瞪大。
夏羽严肃脸。
“看来你时刻谨记着什季节，就吃对应时令食物原则。”仙左卫门却在这，语锋转，“不过，原则并非不可打破。就比如，你经营餐厅，某天遇上难缠客人，这位客人有钱，有权，有势，偏偏要吃违反时令美食呢？”
夏羽眉挑，暗念声确实如此。
客人可不跟你讲道理。
特别是土豪，大主顾，心血来潮，想吃什东西可不管你“原则”！
请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则可能部分章节内容会丢失。
