于是乎。
整道菜四溢香气,比起几分钟前,简直
个天上,
个地下。
毫无可比性!
“不如说,是黄酒燃烧,不,是火焰,使得这盘普通
糖醋鲤鱼菜肴……进化升华
!”朱戟内心深受震动。
这样火候技艺,都让他产生微妙
敬仰感觉。
那3颗源头水晶,夏羽略经思考,就丢给“爆炎”。
就如《地心之火》经典食谱中,他借助食灵,向龙厨评审团传达言语——火,是人类文明
起始,同时也是烹饪美食文化
起点。不管外人怎
看,夏羽就认准
,这火候
技艺啊,最为古老,最为神秘,也最为值得他消耗宝物去追寻那个传说
“源头”……
然后,夏羽就这做
。
“嗞嗞嗞……”
这大火,来迅猛,消失得也快,只持续
十几二十秒
时间。
“竟然冒火……”
孔淳、魏安也是略感吃惊。
其实,他们是被“黄酒”蒙蔽思维,如果夏羽取用
,是原本就高度数
白酒,这些经验丰富
龙厨,或许转瞬就可以看破夏羽
小伎俩。
颜奇挑眉道:“传统而正常黄酒,是不可能点燃
,但你用
,是李主厨酿造
新型黄酒,度数最高可以达到60度……而且,你还以玻璃杯装酒,特意烫酒,以开水加热
……”
“但是,火柴呢?”
夏羽点点头道:“进化升华?这样说很对,黄酒燃烧
低温火焰,相当于在盘子上,第二次对鲤鱼‘腌制’,这过程,是黄酒
层层渗入内部,经过炙烤和灼烧,与肉纤维融合
过程。当然,盘上火焰炙烤
,绝不仅
当火焰消失,餐盘再度回到镜头当中时,随着细微油脂沸腾声息,刹那间,
股撩人
炸鱼之香,参杂
好酒
醇厚,正由礼堂向二楼、三层乃至更高层
观礼客人们,向他们
鼻子和心房,形成凝实
味觉之秘密花园,而这个花园中,代表着热情与奔放
赤红花朵,肆意绽放。
龙头朱戟轻吸口气,便是瞳孔收缩。
鱼香,还在。
可与此同时,之前营造酸甜风味番茄,菠萝,也没就此消失。
再加上特酿“状元红”中包括桂圆、枸杞、灵芝在内十几种中药材,这
刻,经过火焰
灼烧,由鱼身
刀痕,渗透到肉层,并在燃烧中,与肉质纤维完成
不可思议
融合!
黑暗界领袖眉越皱越厉害,“没有任何引火物,凭空冒火?这也太玄学!”
“火,从来就不是无根无萍,不仅需要介质和燃料,还要
个恰到好处
燃点。你
引火点火手法,
看不懂——”颜奇目光炯炯地凝视夏羽。
“嘛。”
夏羽耸耸肩,心中好笑,很想对他喊
句,颜奇大大,其实这就是“源头”爆炎之威能啊!
没错。
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