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第993章 典礼(中)(3 / 3)

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于是乎,鲤鱼从冰箱取出,又经油炸,过程短短几分钟,就变成盘上美味佳肴。

着鲤鱼背部,在龙脊骨两侧,各横切刀。

鱼身,则横划五至六刀样子,刀口深约1厘米,这样做是为腌制入味和摆造型,更进步说,是在油炸时候,防止鱼皮破裂,使得食材保持美观。

“盐,胡椒粉,姜葱末……”

“白酒混合。”

把料子均匀涂抹在鱼身、鱼腹腔内,夏羽拍拍手,把整条鱼,锁进小型冰柜,先冷藏个30分钟。

既然是很常规很常见“糖醋鱼”,那接下来就是用番茄、菠萝制作酱汁。

这点基础东西对夏羽来说很简单。

眨眼,就到“煎炸”环节,夏羽仔细地,擦拭掉鲤鱼内外腌制杂物,如姜葱碎末,并给鱼由里到外,拍上干粉。

“嗞嗞嗞……”

当整条鲤鱼被浸到沸腾油锅里,众人才愕然发现,夏羽只手,正抓握鲤鱼尾巴,几乎呈对折,把鱼尾向鱼头处翘起,而且这样“鱼跃”姿势在鱼肉被渐渐炸得酥脆冒热气时,便就此固定

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