7名选手有半个小时思考和筹备时间。
但是,编号为7厨台,很快吸引
镜头和现场观众目光。
“嗯?”
“7号那个小姑娘这就开始?”
“她是叫刘樱吧?”
传统元宵,要用花生、芝麻等馅料,以糯米粉裹上。
那,能不能从面团、馅料上动刀子?
刘岚想法很多,但时间,又有
团乱麻无从下手
糟糕感觉,“
该怎样改革呢?”
镜头将刘岚愁眉不展表情,在大屏幕上清楚转播出来。
哎。
是今夜晚会真正主题!”
说完,叶飞舟坐下来。
镜头扫向第排,包括刘老太公在内
群老人,都点头对叶飞舟
番话表示认同。
台上7名选手,顿时陷入思考。
在“元宵”基础上,进行菜品创新?
刘老太公见此,叹口气。
这个刘岚,是他刘氏族中年代
最强者,但放在整个中华界,如此最强者却只算是中间档次
平庸之辈。厨艺
火候、刀功、调味等等技艺,都不算顶尖。
创造力?在这上面,刘岚资质同样显得平庸,而这方方面面
平庸,也是刘岚经营菊下楼三年,却不见起色
原因。
主厨风格,即是
座酒楼
风格。
各方面都平庸菜品,怎
可能俘虏那
群口味变刁
年轻消费者!
刘岚皱眉,开动脑筋。
要谈创新,从菜品角度,可分为内、外两个部分。
外,自然就是菜色,也就是外观变革!
人们常识中元宵,是洁白
,白白胖胖,如果弄成水果拼盘
锦绣,不失为
种小创新。
而内,就要涉及点心材料!
请关闭浏览器阅读模式后查看本章节,否则可能部分章节内容会丢失。