满盆子鲜艳!
鹤血!
说完,夏羽眉皱:“竹筒饭是
个大领域,每个地区作法都有不同。最主要
,老爷子是用糯米,还是粳米为主食材?”
竹筒并不重要,充其量,个特别
容器而已,关键在内里
米粒、食材,是如何搭配
。
咦!
突然,朱青发出低呼。
夏羽下意识地,再回头关注黄鹤厨台。
如此,第个装饭
竹筒容器,也就通过精细
刀功制作出来
。设备抓拍到老爷子夏擎眉宇间流露出来
淡淡笑容。
就如他手中竹子,淡然,出尘,自然给人
种胸有成竹
气场。
“竹筒饭啊!”
听得朱青喃喃声,夏羽总算勉强从黄鹤那里抽回视线,转而去关注自家老爷子。
看满台子竹筒,再看看那些竹子碎屑。
剥去粗糠外壳,因此米色偏黄……”
颜奇说到这,被场上阵劈砍噪声打断。
砰!
砰!
五名评审齐齐看去,“竹子?”
处理完毕、通体光溜溜
鹤之肉身,就平摊在台子上,黄鹤不知什
时候对米粒完成
揉捏按摩处理,并混
些看不太清楚
辅料,然后就对鹤之肉身敞口
肚子,
团
团塞进去米粒。
“呃,这个鹤肉身也是容器?”夏羽看得惊奇,“有鸡肚饭什,但从没听过鹤肚饭呐!”
“啊,快看——”朱青捂嘴。
夏羽眼睛也圆瞪。
黄鹤将整盆子
米粒塞干净
还嫌不够,掉头又取来另
个玻璃器皿。
没错。
老爷子食谱已经很明朗
。
“竹筒饭!”夏羽自语道,“在中华界,用竹筒烹饪记录,最早是北魏时期
《齐民要术》,书中对‘筒炙’
描述是,以肉馅敷在竹筒表面,以明火烘烤成食物。如果以五行和气这些中医养生角度,竹子有利湿、保肝和明目这些效果,而以
个厨师
角度,竹益气,可久食,利肠下气……”
开玩笑。
以前对老爷子中药养生美食手札研读,以及对五行之道
研究,夏羽敢自拍胸脯说自己在远月担当食物中医养生理论课程
教授没
点问题。
老爷子夏擎正在自己厨台附近,用锋利刀刃,对几根青翠竹子,接连挥劈,速度飞快只留
片刀影,这才短短几秒钟,旁边
筐筐里,就多出十数根大小对等、长度惊人
致
竹节。
这些竹节并不是前后贯通,老爷子
刀,快而精准,刀刀落在竹节稍上方
位置,因此截取下来
竹节,两头皆封闭。
然后,长刀换成小刀子,老爷子随意拾起根竹节,似雕刻刀
小刀,在竹节表面划
个方方正正
框,也没看老爷子怎
用力,刀痕首尾对接,他倒悬竹节轻轻
震。
啪嗒。
块被割开
竹片,落在老爷子手中。
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