蛋液被全数倒入锅中，均匀地铺成蛋饼，接二连三冒出小气泡，三十秒后，穆康左手拿锅右手持铲，变魔术似
把铺满整个锅底巨大蛋饼翻
个面。
只会给牛排翻面林三岁惊呆。
“不要煎太久，
分钟足够。”穆康把煎好蛋饼乘到盘子里，“现在才炒西红柿。”
几块被切得很抽象西红柿下锅，遇油便阵滋啦作响，穆康随意地翻几下，郑重地说：“现在是重点——放糖。”
他抄起糖罐：“糖得放得和盐样多。”
林衍严肃地说：“放油，放西红柿，放蛋液，放盐，起锅。”
穆康：“……”
林衍：“很简单。”
“太天真林三岁。”穆康伸出修长食指摇摇，“先喝口茶，等下向你展示何为真正西红柿炒蛋。”
烹饪课程中场休息十五分钟。两人回到沙发上喝茶，听完整张管风琴版《赋格艺术》，穆康把茶放回茶几站起身，对林衍说：“来吧。”
衍惊讶地问：“你怎
知道？”
穆康：“
妈说。
难怪这吊炸天，原来有大型外挂。
“接下来准备葱姜蒜和洋葱，做中餐这些都是必需品，有些用来过油，有些用来起锅时添香。”穆康把蒜拍碎，边剥皮边说，“和做意大利菜样，其实这两种菜系烹饪思路挺像。”
家有良师穆康就这步步边做边给林衍讲解，从准备食材到下锅翻炒，从分批放调料到加水开焖。道土豆焖肉实在不算复杂，林衍看完后深深认为自己可以出师。
林衍头雾水：“为什？不会很甜吗？”
“不会。”穆康放完糖绊几下，火
日光从厨房南边窗户透进来，混着温和厨房灯光，让穆康挺直鼻梁在脸上落下阴影。穆康重新围好围裙，单手打两个鸡蛋：“先打蛋液，定要打出沫儿。”
筷子飞速在碗里搅拌，蛋液旋转，似乎快要溢出来，干净台面却显示出大厨手法老道，实际上滴都没漏。
“两个鸡蛋配四个西红柿，西红柿去皮切成大块就行，不要太碎，尽量别出汁。”穆康把西红柿切好，开火热锅，“油得稍微多点。”
林衍不解地问：“和准备步骤差不多啊？”
“到这里是差不多，接下来就不样。”穆康边放油边解释道，“第步不是放西红柿，而是煎蛋，看好。”
“水开后小火焖半小时左右就可以。”穆康盖上锅盖，擦擦手，“明白吗？”
林衍自信地说：“明白。”
穆康以“孺子可教也”语气说：“等二十分钟再做西红柿炒蛋，这样两道菜就能同时上桌。”
林衍马上说：“会做西红柿炒蛋。”
“是吗？”穆康眯着眼，“说说你怎做。”
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