很想念。
〇八月十五日
星期二
每次听人叫它“兰州拉面”，总爱纠正
句，它就叫“牛肉面”！在西北，们也会简称它为“牛大”。每次纠正时，都好像带着自豪和使命感。
每次去西北，第件事就是找面馆。来碗大宽肉蛋双飞，再加几个蒜瓣儿。整天就可以不用跟人说话
。
特别多，吓得扭头就想跑，身扭手扬撞到妈，她下没拿稳，碗饭菜全洒在地上。不出所料，那天不用吃青菜，但却为此吃顿“屁股开花”。
毕业以后，开始个人住。加班、上火、补充维生素……各种原因，让逐渐变成个会主动吃青菜
大人。吃过很多种荤素搭配菜色，最后发现，最好吃不过妈妈当年逼着吃那道回锅肉小青菜。回想起来，每次炒青菜前，妈都会在厨房很认真地择菜，根根地挑选最嫩部分，所以她做小青菜可口又清脆，特别甜。口下去，还会迸出汁来。混着豆瓣酱回锅肉也很香，肥肉部分都被煎得剔透起来。
可能越简单东西越是混杂着生活滋味吧，因为你总能从里面找到熟悉影子。如今，偶尔加班回到家，饿到手脚发软时，打开冰箱，就着前天剩下肉和点儿青菜，也会自己做起回锅肉小青菜，当面条浇头。企图复刻妈妈味道，又总是差那
点儿。
夏天汗涔涔下午，屋里那台华生牌电扇“咯吱咯吱”，摇摇地摆着。站在墙角，对面是逼着吃青菜妈妈。她夹着口菜，对说“多吃才能长高”。如果有机会能够回到那刻，定会大口大口地把碗里头青菜全部吃光。而对面妈妈，又会是怎样表情呢？
听说，当个人战胜最初本能，开始主动改变自己时候，他就长大。
说出来可能不信，像这个吃牛肉面加十勺辣子都不嫌多人，小时候是完全吃不辣。
初中时奶奶去世，从上海转学到西北父母工作地方生活。就像不会狩猎食草动物来到荒野，面对陌生环境，陌生学校，还有很久没有起生活过父母，神经异常紧绷。这种紧绷对象甚至也包括食物。当第碗牛肉面端到面前时候，被面汤上红色惊呆——不是辣椒面撒些，也不是小勺老干妈，而是鲜红层、厚厚见不到底辣子油。
在犹豫不决时候，表哥爽气地取过碗，把那层红色喝再递回给。惊呆着接
妈，你看，也变成喜欢青菜大人。
1980年，刚满月姜老刀。
人生菜单牛肉面BeefNoodles
那些忍着喉咙冒火热辣，
拼命下咽时光，
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