杀虫剂和抗生素依赖,们或许应该反思下对转基因作物抵制态度,毕竟前者危害可能更大。有报道表明养花种草人更健康,也更不容易患抑郁症,这可能是因为他们常常与泥土和土壤中微生物打交道。
没有种饮食方案能适用于所有人。本书中反复谈及点就是们每个人和每个人肠道菌群都是独特,会对食物做出不同反应,而且这些反应也不是成不变。们人生之路就是寻找最适合自己饮食旅程。希望本书揭开些围绕着饮食法和食物迷雾,也希望在人们宣扬某种饮食法时,不管它听起来有多可信,你都能抱着怀疑态度去考证。在饮食健康这个广阔领域里,没有专家是永远正确,也没有人能做到完全不带个人偏见,改头换面重新包装过陈词滥调远多于从严谨实验中得出科学结论。科技已经发展到能合成DNA、能克隆动物,可是们对赖以为生食物解却还少得可怜。
这本书目是澄清迷思,打破条条框框。试着用知识来驱散迷雾,而不是用新规则和限制去代替。像打理花园样照顾你肠道微生物是不会错。给它们足够肥料:益生元、纤维素和各种营养。常吃富含益生菌食物、吃没吃过食物,引进新微生物。以断食方式休整肠道。尽情尝试,不过要避开有害防腐剂、消毒漱口水、垃圾食品和大量糖。
如此来,多样化肠道微生物将蓬勃生长,给身体提供最全面营养。你花园也将能更好地抵御洪水、干旱或是毒草滋生——丰盛大餐和时饥饿,细菌感染和癌细胞侵袭。而在灾难过后,尽管不可避免会有伤亡,但种类繁多而且处于平衡状态肠道菌群将使重生变为可能,甚至更加生机勃勃,健康则会直相伴。不要再将身体仅仅看作心灵栖居之所,将它想象成座宝贵花园,细心打理。
探索道路还很长,但直觉告诉多样性是切关键。
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