外，但现在看来刚好与证据吻合。与人们普遍以为
相反，美国人运动量至70年代后就没怎
变过，英国人运动量80年代后也
直较为稳定。
运动真有助于减肥吗？
营养师和健身教练常说，如果你通过运动额外消耗
3500千卡，就能甩掉1磅赘肉。“超越极限”这句口号可以激励那些健身狂人。但不幸是，大部分人每周在健身房挥汗如雨锻炼所消耗能量，仅仅和事后为犒劳自己而吃个甜甜圈热量样多。
为弥补
为写作本书连坐几小时所带来健康危害，尝试三项全能训练，心想应该可以结结实实地消耗些热量。在巴塞罗那休假期间，享受着大量运动乐趣，每天在海里游泳1英里，周末在附近山上骑行40到60英里。每天走路半小时，有时候也跑步（在烦人伤病间隙中）。根据GPS运动手表记录，估计平均每周都消耗3500千卡热量，吃和平常样。10星期时间只瘦1千克，而如果上述脂肪热量转换公式无误，应该要瘦4.5千克，显然这种计算公式不成立。[39]
经历尽管不像科学研究那可靠，但不是特例。在项研究中，有人跟踪调查12000名订阅美国《跑步者世界》（Runner'sWorld）杂志跑步爱好者，记录他们每周跑里程和每年体重。尽管研究表明长跑和体型较瘦有相关性，但不管跑多远，几乎每个人体重都在逐年缓慢增加。作者建议，如果每星期都多跑4～6公里你可能可以保持体重。到最后，你每星期可能要跑60多英里。[40]
大多数人运动减肥失败原因是身体变化抵消运动作用。身体自保存机制会阻碍脂肪消耗。减脂消耗能量是减肌肉5倍。[41]运动可能会将部分脂肪转化为肌肉，但体重却变化不大。小时候父母常常让们到户外去玩，这样就会胃口大开。其实还有个原因，运动后第二天们仍然会很饿，身体代谢也会不知不觉中下降。在项精心设计运动研究中，不爱动志愿者们进行6个月高强度运动，与预期可以减少4.5千克体重相反，他们只减1.5千克。他们饥饿感和食物摄入量也增加，但每天只增加100千卡，不能解释为何体重减轻得偏少。[42]其他多项研究表明，运动量增加后静息时能量消耗会维持在个较低水平，如果运动量更大，甚至会下降多达30%。其原因主要是代谢率降低或同样也会耗能下意识动作（比如动来动去）减少。
如果单靠运动不能有效减肥，那对那些在3～6个月里通过节食减肥
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