舍
老板是莫妮卡·奥里亚克夫人，这个名字让
想起自己在笔记本里见过。她当然就是那位曾经照顾过琼奥里亚克夫人女儿，而且在村长讲他故事时端上午餐那个女孩子可能也是她。想要问她
些问题，看她对那件事记得多少。但酒吧里突然变得空荡荡，餐厅里也个人都没有。可以听到厨房里有人在说话。想到这家旅舍空间不大，在某种程度上可以为擅自闯入提供点借口，便推开
疤痕累累弹簧门，走进厨房。
在面前，有个柳条篮摆在张桌子上，里面叠着堆沾有血迹皮毛。在厨房尽头，场风波正在上演。奥里亚克夫人和她厨师兄弟，还有个兼做服务员和招待女孩，他们都扭头瞥眼，然后又继续相互斗嘴。站在火炉旁边等待，炉子上正炖着锅汤。半分钟过去，如果不是开始意识到这段争执和有关，大概已经悄悄溜掉，等过些时候再来。这家旅舍本来是要关门歇业。由于女孩让那位从英国来先生住下（奥里亚克夫人朝挥挥手背作为示意），奥里亚克夫人要照以往规矩把两个房间留给户家庭，而现在又有位从巴黎来女士抵达——那
，现在大家都吃什呢？况且他们人手也不够。
她兄弟说，只要所有客人们都享用那份七十五法郎菜单——汤、沙拉、兔肉和奶酪——而不期望其他选择，就不会有什问题。女孩也支持他想法。奥里亚克夫人却说，她想开餐馆不是这样。这时清清嗓子，为打扰先道歉。说，敢肯定，客人们知道旅舍今年这迟还在营业后，只会感到高兴，在这种情况下，预制菜单会令人感到十分满意。奥里亚克夫人不耐烦地嘘声，摇摇头，走出厨房——这表示她同意，她兄弟得意地摊开手掌。还需要做个让步——为简化工作，所有客人都要提早在七点半起吃饭。说，对而言，这完全可以接受，于是厨师就让那个女孩去通知其他客人。
半个小时后，第个在餐厅里就座。现在感到自己不仅仅是个客人，还是位内部人士，参与旅馆内部事务。奥里亚克夫人这时候显得心情很不错，她亲自为拿来面包和啤酒。经过们交流确认，知道1946年时她确实在这里工作。虽然她已经理所当然地忘记伯纳德和琼那次来访，但她确实晓得村长关于那些狗故事。她答应，等空闲点时候她会来讲给听。第二个出现是来自巴黎女士。她三十出头样子，带着份憔悴美丽，过度修饰过脸上表情冷淡，就和某些法国女人样，对来说过于古板和严肃。她双
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