包括之前绘里奈煎烤肉饼,也是用
大量
猪网油,来令纯瘦肉
肉馅中,充实动物性
油脂。
而刘昴星则是刚好相反,选择
使用植物性油脂。
绘里奈是馅状
“肉饼”,而刘昴星烤肉是整块
牛霖、约三四斤重
大块,想要令外面
油脂渗进里面,外面不够现实!
刘昴星这时想到办法,也是之前从德吉大叔那里得到
灵感!
用锥子先将整块牛霖,刺三十余贯穿
小窟窿之后,将油脂灌入其中……
聘用刘昴星做顾问,虽然分红还没有绘里奈包养费用多就是
!
毕竟做研发型料理人是很烧钱,刘昴星平时也不是没有试验过各种食材、香料,并非没有自己努力过。
看香料大师汐见润有那多研发成果,她和叶山亮
研究会还那
依赖投资商就能明白
些
!
至于后者,则是已经被刘昴星挑下十杰
席位,不知道现在毕业之后,还会不会留在中枢美食机关做顾问……
这次炸鸡块选择
是“牙签肉”
形式,而且是在炸好之后、呈递之前,刘昴星才
个个扎上去
牙签,确保评委不会手上染油。
最后道则是烤肉……
明明没有与绘里奈商量过,但是却与她“穆帅逼婚”有异曲同工之妙!
刘昴星选择,赫然也是“牛霖”部分。
也就是牛后腿上
块瘦肉,经过修割、剔除
筋油之后,不带有任何肥腻
部分,号称是瘦肉中
“精华”!
不过众所周知,纯瘦肉拿来烤,并不会很美味……
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