“这是……雪蛤膏吧？”雷瑜说道。
“没错，正宗
长白山雪蛤膏……木瓜雪蛤，请品尝吧！”绘里奈说道。
雪蛤膏，也叫雪蛤油、蛤士膜油，是雌性雪蛤体内，输卵管附近脂肪，属于历史悠久名贵食补中药！
另外也可以切片爆炒，但是绘里奈这道“棒菜炒肉”却并不是……
“嗯？这牛肉是在先煎制之后，才改刀切成片，之后与切小段棒菜
切炒！兼具
煎牛扒口感，同时又有着爆炒鲜香！”
“没错，因为要先将牛扒煎透，之后再用来爆炒……即便是不容易肉质老化‘黄瓜肉’，也必须要掌握好火候才行……”
“原本西式料理，因为更加依赖烤箱等间接加热设备，所以对火候重视程度，普遍要弱于中式料理，在大成之后‘火工神髓’也是他们障碍之……之前
也以为这会是远月系出身她弱项，想不到……”
“这棒菜火候也刚刚好，应该是与牛扒片同下锅……”
“嗯？这次是偏向于中式炒菜吗？”
几位评委看着面前，份似乎是好像是青笋炒肉东西说道。
“这是‘棒菜’吧？和牛肉起炒吗？”唐松夹起其中块说道。
棒菜是芥菜种，形似青笋，茎部呈圆柱形，分节稀疏、呈现白色或淡绿色，甘甜多汁……
而绘里奈使用蜀中棒菜，更是以食用根茎部分膨大、汁液饱满为特色！
“虽然是炒制菜品，不过因为却并不令人感觉油腻，尤其是棒菜清爽口感，与牛扒酥软而耐嚼口感，完美结合起来！”
“即便没有其他拌佐，也感觉能够吃下满满盘啊！”
只见几名评委下箸不断，不多时每人面前小份“棒菜炒肉”就已经被扫而空……
而这时绘里奈第三次呈递，似乎已经是她所准备最后道料理，而且还是甜品样子？
每名评委面前盘子里，都被绘里奈放半颗木瓜，而木瓜中心瓤、籽已经挖出去，现在里面装是种白色、好似荔枝肉般晶莹剔透食材……
几名评委说着，将平常起面前盘子中棒菜与切小片牛肉，只感觉牛肉特有醇香，与香脆、甘甜棒菜，形成绝妙配合……
仅仅是牛肉入口之后，还只是“半膨胀”解大师，在又块棒菜入口之后，再次展现出“完全膨胀”样子！
“果然是牛肉中‘黄瓜条’部分，格外酥嫩，即便是切片之后，也难掩其独特口感！”
“黄瓜条”指得是牛肉个部分，在牛臀处，沿臀骨二头肌分部块牛肉，又称“鲤鱼管”，商业价值上仅次于能够做牛排那几块牛肉。
口感上类似于里脊，是用来做牛扒上佳材料……
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