这种繁复与天然交相辉映，鸡汤和海鲜完美结合。
海蚌有
种天然
海鲜鲜味，加上鸡汤鲜，多种味道融为体。
慕颂之道：“这道菜你如果能够搬过去，可以镇店
。”
花荼：“那是自然，这道菜毕竟也是和佛跳墙齐名国宴菜。”
只不过因为食材问题，这道菜内
吃完各种美味，主汤是道只有用新鲜海鲜才能够做成菜——鸡汤汆海蚌。
这也是道著名闽菜。
花荼之前已经让黄师傅用土鸡还有少量牛肉猪肉起烧锅浓香鸡汤。
这道菜必须现做现吃。
洁白透明海蚌片用酒腌制过。
花荼问：“你以前也吃过别家吧？比起来怎样？”
慕颂之道：“过去吃调味做得差远，你做这道好吃多。”
般干鲍较难入味，而花荼做却把各种味道都融进去。
配比完美，烹饪讲究。
花荼道：“这边干鲍鱼非常不错，
考虑回去以后可以作为限量菜品。不过干鲍鱼泡发需要很长时间，烹饪起来也比较复杂，这道菜估计价格不低，还需要提前预定。”
花荼做这道海参完全不腥，炖煮到软烂。
葱香已经与海参味道融为体，格外入味，外面再裹着层浓郁带甜汤汁。
这道菜非常下饭，慕颂之直接要米饭，用汤汁拌饭吃。
深海鲍鱼是今天这顿海鲜主菜。
十多年生大鲍鱼被晒干以后经过各种工序，最后被端上桌来。
先倒入份热鸡汤汆烫到六成熟，然后倒出鸡汤。
等到吃到这道菜时，再倒入次沸腾着鸡汤。
海蚌片这次被滚烫鸡汤烫成淡黄色，完全熟，边缘也微微卷曲起来。
慕颂之把海蚌片放入口中，厚实海蚌非常嫩，脆中带着甜，爽口异常。
烹制鸡汤是大繁，那海蚌片处理却是大简。
慕颂之道：“这样极品海鲜美味，吃过次以后，才觉得人生圆满，就算是天价，也会有人想要享用。”
这次他们名为旅游，其实也是为进行工作考察。
饭店里普通菜品已经开发得差不多，针对那些尊贵客人，则是需要些高档新鲜菜品，特别是这些山珍海味。
阿莱那边虽然有些不错海鲜，但是量太少，价格又贵。
慕颂之建议花荼过来看看情况，和这边沿海海鲜商做条专供空运线。
深红色鲍鱼摆在鲍汁之中，像是个深红色元宝，用餐刀切开来，带着糖心。
慕颂之切块，鲍鱼非常鲜，有着浓郁海鲜味道。
吃起来肉质细腻软嫩，糖心软糯黏牙。
品到最后，口中回甜，极致美味。
慕颂之连连点头：“不愧是顶级深海鲍。”
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