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第四章 特训(10 / 11)

准备好砂糖、苏打粉跟低筋面粉,咲夜开心地宣告。

该做事还堆积如山,现在才算是真正站在起跑点上而已。

‘馒、馒、馒头真是太可怕呣咕……’×4

地鼠们被自己正准备攻顶这座“制作馒头”山头征服

“放心,只要照着做就不会失败。”

“好,拜托你们仔细点喔。过筛时候力量用得太强,皮就会混进豆泥里。”

将蒸过红豆放上纲目较小筛网上,用勺子在上面慢慢地磨,使皮跟肉分离。

咲夜看着地鼠们手边,细心地指导。

要制作好吃豆馅,得花上整天时间,如今“月见亭”外已近日落时分。

就算回到“昙天谷”去,也只有恐怖刑罚在等着自己……地鼠们非常清楚这点。它们开始考虑,不如干脆就直接在“月见亭”工作吧。

西,可是花多少工夫才做出来……现在有没有稍微明白点呀?

趁着工作空闲时,咲夜不忘对地鼠们说教。

每当咲夜开始说教,地鼠们就会拼死点头同意。

过滤灰汁结束后,重头戏终于要上场

先将煮豆子汤汁倒掉,这次再加点水用小火去煮。

咲夜用温柔笑容带领着它们。在这四只地鼠眼中,她就像是仙女样。

‘唔喔喔喔喔喔喔!老板娘!’它们流下男儿泪。

就这样——

没有被抢走甜食温泉旅馆“月见亭”,置身在这连串骚动之外,度过段温暖(?)时光。

‘老板娘,加在馅里

在咲夜无数次纠正之中,顺利过筛豆泥,这次换倒入装满水容器里。稍微等候,让豆泥完全沉淀后,细小杂质就会浮出表面。此时再轻轻地将水从上面倒掉,接着将豆泥移到布巾上,用力地绞干,沥掉水分。

这样来,可以称之为豆馅原型东西就完成

在豆泥中加入砂糖,然后边注意火侯,边慢慢地熬煮就完成

终于看到终点,四只地鼠松口气……不过……

“来,们差不多该开始做薄皮。”

稍微煮过后,用手指碰碰红豆,确认软得恰到好处后,就移到蒸笼去,接着转用小火慢慢地蒸,这是让豆皮上风味传遍豆泥重要阶段。而蒸豆火侯也只能由咲夜来进行,地鼠们只能站在旁边看。

——刚开始做可能会不断失败,不过你们还是不能放弃,要好好努力哦。

“这也是为你们‘头目’嘛。”咲夜笑着说。

不管做出再怎好吃馅,“头目”也不会高兴……地鼠们心想,只可惜这种情况下它们实在说不出口。“嘿嘿嘿……”四只地鼠起露出像是在谄媚咲夜笑容。

蒸豆结束后,就是现在正在进行红豆“过筛”步骤。

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