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第一六四章 品茶(3 / 4)

当两旁侍女,将茶盏奉到二位客人面前时,陈恪双手接过茶盅。见那茶汤色泽青绿,浑不似平日所见浓稠,登时满怀期待。凑唇轻就,缕芬芳顺喉而下,温润清香,初时尚有丝丝苦味,过后则口齿渐渐生津,不禁由衷赞叹道:“这才是茶啊!”

见他如此赞叹,杜清霜轻舒口气道:“这是清霜自创饮茶之法,连茶叶也是特意向茶商讨要,还担心陈公子会嫌太清苦呢。”

“可惜,可惜……”陈恪又品品道:“这茶叶应该是极好,可惜少道工序。”

“请赐教?”杜清霜微微笑道。

“杀青。”陈恪笑道:“茶是新好,但你直接用新鲜茶叶来泡茶,不仅泡不出茶真味,久饮还会中毒。”

拍,原来冷美人笑颜偶绽,竟是如此勾魂摄魄。

“那,你们就先回去吧。”陈恪看那众失神同年,也不用两个小婢搀扶,便跃上船。

五郎也跳上去,花船很快开走,只留下码头上地呆头鹅般太学生,他们心里有两个念头,个是,这定是在做梦,另个是,为什不会也捎上?

※※※

画舫客堂十分轩敞精致,四壁悬着淡绿纱帘,四角各设几,几上设香炉、瓷瓶、又有点着山石布满青苔小盆景,俱是新鲜花卉……这在如今汴京城内,是极为难得

“有毒?”杜清霜神色变道:“公子此言当真?”

“是。”陈恪点头道:“茶叶需要杀青之后,才适合饮用。”

“是……”杜清霜好奇道:“请问该如何杀青?”

“炒。”陈恪笑道:“茶叶需要炒制,炒出来茶,才能泡出真正茶香,而且易于保存。”炒茶是茶叶史上大进步,大概始于

客堂后端设个琴台,上面摆设具古琴,后端是矮榻,上面摆设着矮脚桌几,主人和客人都坐在蒲团上。有婢女端上个极轻巧描金小机,上面放着茶吊、茶碗、漱盂、口布之类,又有个婢女,端上个托盘,上面是十几碟精致茶点。

待茶吊中发出呜呜声,杜清霜竟然亲手为客人沏茶,只见她乌黑头发高高绾起,目光专注而安宁。她用块手帕,垫着提起水壶,先注入茶壶与茶杯中,然后将里面水倒处,这才茶壶中放入匙茶叶,是枝脉齐全茶叶,而不是茶团上碾下来茶粉。

放好茶叶后,她又在壶中注入开水,又倒掉……

然后她第三次注入开水,方才开始斟茶。只见她手持壶,手扶着手腕,如蜻蜓点水般,把茶汤淋入盏内。动作如行云流水、气呵成,不带丝毫烟火气,任你原来肺腑生烟,或是满心长草,看完后也会不知不觉心静如水,波澜不惊

没有加任何香料,杜清霜便伸手奉请。

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